El Picoteo ROSÉ

Druerne bag vinen er udvalgt de fra de køligst beliggende marker på vingården, og målet om kølighed går igen ved høsten, hvor der høstes ved nattetide for bedst at bevare syren og frugtintensiteten. I vinhuset gæres og lagres vinen så på temperaturstyrede ståltanke vinteren over, og i forårsmånederne er den så småt klar til at blive hældt i glasset AROMA OG SMAG Smagen af El Picoteo er på dette tidspunkt ren og frugtdrevet på behersket vis og teknisk set tør. På tungen skaber frugtaromaernes sødmefulde associationer ikke desto en fornemmelse af sødme, som gør vinen uhyggeligt nem at drikke, så længe tilbehøret dog ikke i sig selv er sødt.